스페셜티 로스터부터 하루에 수백 잔의 커피를 제공하는 카페까지, 모든 커피 전문가에게 적합한 필터 등급을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 필터 등급은 유속, 추출 균형, 그리고 커피의 투명도를 결정짓기 때문에, 등급별 차이점을 이해하는 것은 이상적인 커피 맛을 구현하는 데 도움이 됩니다. 선도적인 커피 필터 제조업체인 톤샹(Tonchant)은 가장 일반적인 필터 등급과 자신에게 맞는 추출 방식을 선택하는 방법에 대한 심층적인 정보를 제공합니다.

기준 중량과 두께 이해하기
필터 용지 등급은 일반적으로 평량(제곱미터당 그램)과 용지 두께로 구분됩니다. 가벼운 필터 용지(제곱미터당 40~60그램)는 추출 속도가 빨라 밝고 산미 있는 커피를 추출하며, 라이트 로스팅이나 섬세한 원두에 적합합니다. 무거운 필터(제곱미터당 70~100그램)는 추출 속도를 늦춰 더욱 풍부한 추출과 깊은 풍미를 선사하며, 다크 로스팅이나 대량 추출에 적합합니다. 통샹의 생산 라인은 평량과 두께를 정밀하게 관리하여 모든 필터 용지가 바리스타와 로스터가 신뢰하는 등급 기준을 충족하도록 보장합니다.

유량 및 추출 제어
평량 외에도, 종이의 다공성과 섬유 구성은 분쇄된 커피를 통과하는 물의 속도에 영향을 미칩니다. 유속이 빠른 종이는 분쇄도가 충분히 곱지 않을 경우 추출이 덜 되어 신맛이 날 수 있습니다. 반대로 유속이 느린 종이는 굵게 분쇄된 커피와 함께 사용할 경우 과추출되어 쓴맛이 날 수 있습니다. 톤샹트는 모든 등급의 필터 용지의 공기 투과율을 테스트하여 일관된 유속을 보장합니다. 이러한 엄격한 품질 관리를 통해 분쇄도와 추출 시간을 자신 있게 조절할 수 있으며, 필터 용지가 예측 가능한 성능을 발휘할 것이라는 확신을 가질 수 있습니다.

풍미의 선명도 및 침전물 유지
여과지 등급 또한 차의 투명도에 영향을 미칩니다. 섬유가 가늘수록 촘촘하게 짜여 있어 미세한 입자를 더 많이 걸러내므로 침전물 없이 깨끗한 차를 즐길 수 있습니다. 고객이 맑고 투명한 차 맛을 원한다면 고급 여과지(일반적으로 특수 또는 특미세로 표시됨)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 보다 풍부한 질감을 원한다면 일반 등급의 여과지가 미세한 입자를 대부분 걸러내면서도 소량의 천연 오일을 남겨 균형을 이룹니다. 톤샹(Tonchant)은 대나무 블렌드와 바나나 삼을 비롯한 다양한 특수 등급의 여과지를 제공하여 차의 흐름에 영향을 주지 않으면서 섬세한 차 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

나만의 추출 방식을 만들어보세요
V60 콘 필터, 칼리타 웨이브 필터 바스켓, 케멕스 라운드 필터, 드립백 등 각 추출 방식에는 특정 등급의 필터지가 적합합니다. 푸어오버 커피에는 가볍거나 중간 정도 두께의 필터가 가장 좋습니다. 상업용 드립 커피 머신은 많은 양의 커피를 추출하기 위해 두꺼운 필터 바스켓을 사용하는 경우가 많습니다. 새로운 필터지 크기를 테스트하든 인기 제품을 대량 생산하든, 톤챈트의 맞춤 서비스를 이용하면 필요한 등급, 모양, 포장으로 정확하게 주문할 수 있습니다.

지속가능성과 인증
오늘날 소비자들은 환경 친화적인 제품을 요구하고 있습니다. 통샹(Tonchant)은 FSC 인증 펄프를 사용하며, 표백하지 않고 염소를 첨가하지 않은 섬유로 만든 다양한 등급의 제품을 제공합니다. 당사의 프리미엄 등급 제품 중 다수는 퇴비화 가능 인증을 받았으며, FDA, EU 및 일본 식품 접촉 기준을 충족합니다. 인증된 친환경 등급을 선택함으로써 맥주의 품질과 지구 환경 모두를 보호할 수 있습니다.

올바른 선택을 하세요
이상적인 여과지를 선택하려면 먼저 원하는 추출 스타일을 정해야 합니다. 산뜻한 산미, 균형 잡힌 바디감, 아니면 깊고 복합적인 풍미를 원하시나요? 그런 다음 분쇄 정도, 추출 장비, 원하는 추출량에 따라 적절한 여과지 평량과 유속을 선택하여 원하는 결과를 얻으세요. 톤샹(Tonchant)은 자세한 제품 가이드와 샘플 키트를 제공하여 대량 주문 전에 여러 등급의 여과지를 동시에 테스트해 볼 수 있도록 도와드립니다.

일관성과 품질을 중시하는 로스터와 카페에게 필터는 단순한 소모품이 아니라 커피의 풍미를 결정짓는 중요한 도구입니다. 지금 바로 톤샹(Tonchant)에 연락하여 다양한 등급의 필터에 대해 상담하고, 샘플을 요청하고, 적합한 필터가 커피 경험을 어떻게 향상시킬 수 있는지 알아보세요.