의견 -2022년에는 유머 감각이 있었다면 그 자체로 유지되었습니다.기록상 가장 습한 겨울 중 하나였던 우크라이나 전쟁과 거의 모든 것에 대한 비용 상승으로 인해 많은 뉴질랜드인의 인내심이 시험되었습니다.

그러나 그것이 모두 나쁘지만은 않았습니다. 긍정적인 측면에서는 버터가 마침내 돌아왔습니다.콜레스테롤 수치 증가 및 동맥 막힘과 관련되어 한때 금지된 것으로 여겨졌던 크림 스프레드가 올해는 주로 버터 보드 덕분에 다시 인기를 끌었습니다.

디저트 보드와 아침 식사 보드의 자연스러운 후속 제품인 유제품 버전은 식도락가들이 부드러운 버터를 나무 표면에 바르고 프로슈토부터 꿀까지 모든 맛을 곁들여 애피타이저라고 부르는 것을 보았습니다.

어떤 사람들은 버터 보드가 지저분하고 낭비적이며 세균이 번식하기 쉽다고 비난하는 반면, 다른 사람들은 보드에서 기름진 얼룩을 제거하는 방법을 궁금해했습니다.적어도 낙농가들은 행복했습니다.

2022년에 등장할 다른 식품 트렌드로는 채집(다시), 테 레오 마오리 이름의 초콜릿 바, 그리고 코코넛, 아몬드, 귀리 및 완두콩 친척인 감자 우유가 포함되었습니다.

그러나 우리가 알고 있듯이 추세는 변덕스럽고 예측하기 어렵고 유지하기가 더욱 어려울 수 있습니다.소비자의 입맛이 변덕스럽고, 공급과 수요, 소셜 미디어 열풍으로 인해 맛과 요리가 유행에 따라 변할 수 있는 식음료 부문에서는 더욱 그렇습니다.

그렇다면 2023년 우리는 무엇을 먹고 마실 것인가?

미국 슈퍼마켓 체인인 Whole Foods의 최근 보고서에 따르면 내년에 우리는 Yaupon(당신의 폰)을 올바르게 발음하는 방법을 배울 뿐만 아니라 그것을 홀짝이게 될 것이라고 예측했습니다.유일하게 알려진 북미 자생 카페인 식물인 야우폰 관목의 잎으로 만든 허브 차의 일종인 야우폰 차는 순하고 흙향이 나는 맛이 있습니다.

보고서에 따르면 전통적으로 아메리카 원주민은 야우폰 잎을 약용 차로 끓여 구토를 유도하는 정화 의식용 '검은 음료'로 준비한 것으로 나타났습니다.분명히 2023년 버전은 그렇게 하지 않을 것입니다. 전문가들은 야우폰 차에 항산화제가 함유되어 있으며 뇌 기능 촉진, 염증 감소, 당뇨병과 같은 질환에 대한 보호 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 말합니다.

이런 사실을 아는 사람들은 야우폰 차가 전 세계적으로 음료와 바 메뉴, 특히 콤부차와 칵테일에 등장할 것이라고 믿습니다.

놀랄 준비를 하세요: 2023년은 또한 날짜의 해가 될 것으로 예상됩니다.혹은 우리 집에서는 알려진 대로, 영감이 부족하고 손님이 곧 도착할 때 쪼글쪼글한 갈색 것들을 스콘에 넣거나 크림치즈로 속을 채워 넣는다.

• 대추 초콜릿 & 아몬드 토르테
• 통오렌지와 대추 머핀
• 땅콩버터 초콜릿을 곁들인 메줄 데이트

세계에서 가장 오래된 재배 과일로 간주되며 최소 5천만년 전에 기록되었습니다. 마지막 날짜가 요리 인기 목록에 올랐을 때 클레오파트라가 특정 로마 황제를 유혹하고 있었다고 해도 과언이 아닙니다.

그러나 전문가들은 2023년이 대추야자가 주로 설탕의 대안으로 다시 등장할 것이라고 믿고 있습니다.종종 "자연의 사탕"이라고 불리는 대추는 탈수되거나 대추 시럽이나 페이스트로 변한 후 과일 형태로 인기가 최고조에 달할 것으로 예상됩니다.또한 단백질 바, 하룻밤 귀리, 심지어 케첩에도 나타날 가능성이 높습니다.

아보카도 오일이 인기를 끌 것입니다.

내년에 슈퍼마켓 트롤리에 진출하게 될 또 다른 오래되었지만 좋은 제품은 아보카도 오일입니다.베타카로틴을 좋아하는 건강에 관심이 있는 사람들, 피부 보습제로 사용하고 곱슬머리를 다듬는 미용 팬, 중립적인 맛과 발연점이 높은 사원을 숭배하는 요리사 등 겸손한 오일에는 항상 팬이 있습니다.

그러나 2023년은 아보 오일이 마요네즈, 샐러드 드레싱부터 감자칩에 이르기까지 점점 더 다양한 식품에 사용되는 해가 될 수 있습니다.

최근 TikTok을 살펴보면 춤추는 개들 사이에 묻혀 있고 얼굴 윤곽을 그리는 50가지 방법이 인기를 얻고 있는 음식 트렌드입니다.

'목적이 있는 펄프'는 주스 바의 이름처럼 들릴 수도 있지만 실제로는 2023년 가장 인기 있는 식품 및 음료 트렌드 중 하나를 의미합니다. 즉, 아몬드와 같은 비유제품 대체 우유를 만든 후 남은 견과류와 귀리 펄프를 사용하는 것입니다. 귀리 우유.

이를 위기에 처한 경제 상황에 대한 대응, 식탁 위에 음식을 올려야 하는 힘든 현실에 마법을 뿌릴 필요가 있다고 부르세요. 하지만 절약은 2023년의 유행어가 될 수도 있습니다. 그리고 우리 이전 세대와 마찬가지로 이는 재활용 방법을 찾는 것을 의미합니다. 자주 낭비되는 음식 부산물을 포함하여 모든 것을 업사이클하고 최대한 활용합니다.

영리한 TikTok 사용자들이 우유의 펄프 잔유물을 밀가루 및 베이킹 믹스의 대안으로 바꾸고 있는 목적을 가지고 펄프를 입력하세요.베이킹 트레이에 펄프를 펴고 오븐에 넣고 몇 시간 동안 탈수시킨 후 굽습니다.

내년에는 칩이나 국수 형태로 더 많은 다시마 제품이 출시될 것으로 예상됩니다.

어느 쪽이든, 조류는 영양가가 풍부하고 다재다능할 뿐만 아니라 환경을 걱정하는 사람들에게도 큰 도움이 되기 때문에 승리입니다. 다시마는 대기 중 탄소를 흡수하는 데 도움이 되는 조류이며 담수나 추가 영양분이 필요하지 않습니다. .

그리고 하루에 5가지 이상의 과일과 채소를 섭취하는 방법이 걱정된다면 2023년에는 그 일이 좀 더 쉬워질 수 있습니다.요리의 수정구슬을 잠깐 살펴보면 식물성 파스타가 인기를 끌 것이라는 것을 알 수 있습니다.

호박, 콜리플라워, 병아리콩으로 만든 파스타에 대해 들어보셨을지 모르지만 이제 전문가들은 호박, 야자수 심장, 녹색 바나나로 만든 국수가 농산물에 몰래 들어가는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.많이 드세요.

*샤론 스티븐슨은 자신이 기억할 수 있는 것보다 오랫동안 한 페이지에 단어를 배열해 왔습니다.그녀는 North & South, Kia Ora, NZ House & Garden을 포함한 많은 뉴질랜드 출판물에 글을 기고했습니다.