커피 애호가들은 커피 원두를 신선하고 맛있게 보관하는 최적의 방법을 항상 찾고 있습니다. 그중에서도 커피 원두를 냉장 보관해야 하는지에 대한 질문은 흔히 제기됩니다. 톤챈트는 고객 여러분이 완벽한 커피 한 잔을 즐기실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 따라서 커피 원두 보관의 과학적 원리를 살펴보고 냉장 보관이 과연 좋은 선택인지 알아보겠습니다.

신선도: 시간이 지남에 따라 커피 원두에 어떤 변화가 생길까요?

커피 원두는 쉽게 상합니다. 볶는 과정에서 산소, 빛, 열, 습기에 노출되면 신선도가 떨어지기 시작합니다. 갓 볶은 커피 원두는 가장 독특한 풍미와 향을 지니고 있지만, 제대로 보관하지 않으면 시간이 지남에 따라 이러한 특성이 저하될 수 있습니다.

냉장 기술: 장점과 단점

이점:

온도를 낮추세요: 온도가 낮아지면 변질 과정이 느려져 이론적으로 커피 원두를 더 오래 보관할 수 있습니다.
결점:

습기와 결로: 냉장고는 습한 환경입니다. 커피 원두는 공기 중의 습기를 흡수하여 상하게 됩니다. 습기는 곰팡이 번식을 유발하여 커피 맛을 밍밍하고 stale하게 만들 수 있습니다.

냄새 흡수: 커피 원두는 흡수력이 매우 강해서 냉장고에 보관된 다른 식품의 냄새를 흡수하여 향과 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

잦은 온도 변화: 냉장고 문을 열 때마다 온도가 변동합니다. 이로 인해 커피 원두가 응고되거나 수분 관련 문제가 발생할 수 있습니다.

커피 원두 보관에 대한 전문가 합의

바리스타와 로스터를 포함한 대부분의 커피 전문가들은 습기와 냄새 흡수로 인한 위험 때문에 커피 원두를 냉장 보관하는 것을 권장하지 않습니다. 대신 신선도를 유지하기 위해 다음과 같은 보관 방법을 권장합니다.

1. 밀폐용기에 보관하십시오.

커피 원두는 공기에 노출되지 않도록 밀폐 용기에 보관하세요. 이렇게 하면 산화를 방지하고 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

2. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

용기를 직사광선과 열원을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 식료품 저장실이나 찬장이 이상적인 장소입니다.

3. 얼리지 마세요

커피 원두를 냉동하면 숙성 속도를 늦출 수 있지만, 냉장 보관과 마찬가지로 습기와 냄새 문제 때문에 매일 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 꼭 냉동해야 한다면, 원두를 소분하여 밀폐된 방습 백에 보관하세요. 필요한 만큼만 해동하고 재냉동은 피하십시오.

4. 신선한 것을 사서 빨리 사용하세요

커피 원두는 2~3주 안에 소비할 수 있는 소량씩 구입하세요. 이렇게 하면 항상 신선한 커피 원두를 사용하여 커피를 내릴 수 있습니다.

Tonchant의 신선함에 대한 헌신

톤샹은 커피 원두의 신선도를 매우 중요하게 생각합니다. 저희는 원두를 공기, 빛, 습기로부터 보호하기 위해 특별히 포장합니다. 고품질 밀봉 백에 일방향 밸브를 사용하여 이산화탄소는 배출하고 산소는 차단합니다. 이를 통해 로스팅 공장에서부터 고객님의 컵에 담기기까지 커피 원두의 최적의 풍미와 향을 보존할 수 있습니다.

결론적으로

커피 원두는 습기와 냄새를 흡수할 위험이 있으므로 냉장 보관은 권장하지 않습니다. 원두를 신선하게 유지하려면 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하고, 필요할 때마다 빠르게 사용할 만큼만 구입하세요. 이러한 방법을 따르면 커피의 맛과 향을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

톤샹은 최고 품질의 커피 제품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 갓 로스팅한 신선한 커피 원두와 다양한 커피 추출 도구를 살펴보시고 더욱 풍성한 커피 경험을 만끽해 보세요. 커피 보관 및 추출에 대한 더 자세한 정보는 톤샹 웹사이트를 방문하세요.

상쾌함을 유지하고, 카페인을 듬뿍 섭취하세요!

진심으로 안부 전합니다.

통샹 팀