F&B 산업에서 일회용 플라스틱 사용을 줄이는 것은 지속 가능성을 향한 가장 직관적인 단계 중 하나입니다.

주류 언론은 식물 기반의 탄소 중립 식품 서비스 제품 및 포장을 제공하는 중국 회사인 Tonchant의 모든 고객을 대상으로 말했습니다.

FSC™ 인증 목재와 설탕 정제 산업의 부산물인 빠르게 재생 가능한 사탕수수 등 빠르게 재생 가능한 원료로 만들어진 BioPak은 플라스틱 포장에 대한 보다 지속 가능한 대안을 제공합니다.

이제 BioPak에서 조달한 퇴비화 가능한 그릇과 컵, 종이 빨대를 그룹 산하 일부 F&B 매장과 행사에서 만나보실 수 있습니다.

Tonchant의 비교적 최근 고객은 미슐랭 1스타 바비큐 레스토랑인 Burnt Ends로, 대유행이 시작되기 약 한 달 전에 Tonchant와 협력하기 시작했습니다.

주방 운영 책임자인 Alasdair Mckenna는 레스토랑을 계속 운영하려면 그 당시에는 가정 배달 서비스를 조사해야 했다고 말했습니다.

퇴비화 가능한 제품 사용에 적응하기
퇴비화 가능한 제품으로 전환하는 데 따른 어려움에 대해 물었을 때 대답은 당연히 비용입니다.

Owling Enterprises의 대변인은 퇴비화 가능한 포장재를 사용하는 데 드는 비용이 스티로폼의 "최소 두 배"라고 밝혔습니다.

그러나 그녀는 Tonchant가 매우 경쟁력 있는 가격을 제공할 수 있었다고 덧붙였습니다.