톤샹(Tonchant)은 커피 추출의 예술이 누구나 즐기고 마스터할 수 있는 것이어야 한다고 믿습니다. 장인 정신이 깃든 커피 추출의 세계에 입문하고 싶은 커피 애호가라면 푸어오버 커피를 추천합니다. 이 방법은 추출 과정을 더욱 세밀하게 조절할 수 있게 해 주어 풍부하고 깊은 풍미의 커피를 만들어냅니다. 푸어오버 커피의 달인이 되고 싶은 초보자를 위한 단계별 가이드를 소개합니다.

1. 필요한 장비를 준비하세요

드립 커피를 만들기 시작하려면 다음과 같은 장비가 필요합니다.

드리퍼 사용: V60, 케멕스 또는 칼리타 웨이브와 같은 기기.
커피 필터: 사용하는 드리퍼에 맞게 특별히 제작된 고품질 종이 필터 또는 재사용 가능한 천 필터.
구즈넥 주전자: 정확한 따르기를 위해 주둥이가 좁은 주전자.
저울: 커피 가루와 물의 양을 정확하게 측정합니다.
분쇄기: 일정한 분쇄 크기를 위해서는 버(burr) 분쇄기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
신선한 커피 원두: 고품질의 갓 볶은 커피 원두입니다.
타이머: 추출 시간을 확인하세요.
2. 커피와 물의 양을 측정하세요.

균형 잡힌 커피 맛을 위해서는 커피와 물의 비율이 매우 중요합니다. 일반적으로 1:16, 즉 커피 1g에 물 16g을 사용하는 것이 좋습니다. 한 잔 분량의 커피와 물은 다음과 같이 사용할 수 있습니다.

커피: 15~18그램
물: 240-300그램
3. 분쇄 커피

커피 원두는 신선도를 유지하기 위해 추출 직전에 갈아주세요. 일반적으로 중간 굵기로 가는 것이 좋으며, 분쇄 정도는 식탁용 소금과 비슷해야 합니다.

4. 온수 가열

물을 약 90~96°C(195~205°F)로 가열하세요. 온도계가 없으면 물을 끓인 후 30초간 그대로 두세요.

5. 필터와 점적기를 준비하세요.

커피 필터를 드리퍼에 넣고 뜨거운 물로 헹궈 종이 냄새를 제거한 후 드리퍼를 예열하세요. 헹군 물은 버리세요.

6. 커피 가루를 넣으세요

드리퍼를 컵이나 카라페 위에 올려놓고 필터에 분쇄 커피를 넣으세요. 드리퍼를 살살 흔들어 커피 층이 평평해지도록 하세요.

7. 커피가 꽃을 피우도록 두세요

먼저 커피 가루 위에 뜨거운 물을 소량(커피 무게의 약 두 배) 부어 골고루 적셔줍니다. 이 과정을 "블루밍"이라고 하는데, 커피 속에 갇힌 가스가 빠져나가면서 풍미가 더욱 풍부해집니다. 30~45초 정도 그대로 두세요.

8. 조심스럽게 부으십시오.

물을 천천히 원을 그리며 부어주세요. 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 움직인 다음 다시 중앙으로 돌아오는 방식입니다. 물이 땅 위로 흐르도록 단계적으로 붓고, 필요에 따라 물을 더 부어주세요. 물이 고르게 빠지도록 일정한 속도로 물을 부어주세요.

9. 추출 시간을 확인하세요

추출 시간은 추출 방법과 개인 취향에 따라 약 3~4분 정도가 적당합니다. 추출 시간이 너무 짧거나 길다면, 따르는 방식과 원두 분쇄도를 조절해 보세요.

10. 커피를 즐기세요

물이 커피 가루를 통과하면 드리퍼를 제거하고 갓 내린 핸드드립 커피를 즐기세요. 향과 맛을 음미하며 천천히 음미해 보세요.

성공을 위한 팁

비율을 조절해 보세요: 취향에 따라 커피와 물의 비율을 조정해 보세요.
일관성이 핵심입니다. 저울과 타이머를 사용하여 추출 과정을 일정하게 유지하세요.
연습만이 완벽을 만든다: 처음 몇 번 시도가 완벽하지 않더라도 낙심하지 마세요. 연습하고 변수를 조정하면서 이상적인 커피를 찾아보세요.
결론적으로

푸어오버 커피는 직접 손으로 완벽한 커피 한 잔을 만들 수 있는 유익한 추출 방식입니다. 아래 단계를 따라 다양한 변수를 실험해 보면 풍부하고 복합적인 커피 풍미를 발견할 수 있습니다. 톤샹(Tonchant)은 여러분의 커피 여정을 지원하기 위해 고품질 커피 필터와 드립 커피백을 제공합니다. 지금 바로 톤샹 제품을 살펴보고 더욱 풍성한 커피 경험을 만끽해 보세요.

즐거운 맥주 양조 되세요!

진심으로 안부 전합니다.

통샹 팀