Tonchant에서는 커피를 내리는 기술이 모든 사람이 즐기고 숙달할 수 있는 것이어야 한다고 믿습니다. 장인의 양조 세계에 뛰어들고 싶은 커피 애호가들에게 푸어오버 커피는 좋은 방법입니다. 이 방법을 사용하면 추출 과정을 더욱 효과적으로 제어할 수 있어 풍부하고 풍미 가득한 커피를 즐길 수 있습니다. 푸어오버 커피를 마스터하려는 초보자를 위한 단계별 가이드는 다음과 같습니다.

1. 장비를 모으십시오

푸어오버 커피를 만들기 시작하려면 다음 장비가 필요합니다.

드리퍼 붓기: V60, Chemex 또는 Kalita Wave와 같은 장치.
커피 필터: 드리퍼용으로 특별히 설계된 고품질 종이 필터 또는 재사용 가능한 천 필터입니다.
구즈넥 주전자(Gooseneck Kettle): 정확한 물을 따르기 위해 주둥이가 좁은 주전자입니다.
눈금: 커피 찌꺼기와 물을 정확하게 측정합니다.
그라인더: 일관된 분쇄 크기를 위해서는 버 그라인더를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
신선한 커피 원두: 갓 로스팅한 고품질 커피 원두입니다.
타이머: 추출 시간을 추적하세요.
2. 커피와 물의 양을 측정하세요

이상적인 커피 대 물 비율은 균형 잡힌 커피 한잔을 위해 매우 중요합니다. 일반적인 시작점은 1:16이며, 이는 커피 1g에 물 16g을 의미합니다. 단일 컵의 경우 다음을 사용할 수 있습니다.

커피: 15-18g
물: 240-300g
3. 분쇄 커피

신선도를 유지하기 위해 추출하기 전에 커피 원두를 갈아주세요. 붓는 경우 일반적으로 중간 정도의 거친 분쇄가 권장됩니다. 분쇄 질감은 일반 소금과 비슷해야 합니다.

4. 물 가열

물을 약 195-205°F(90-96°C)로 가열합니다. 온도계가 없다면 물을 끓여서 30초 동안 놓아두세요.

5. 필터와 드리퍼를 준비해주세요

커피 필터를 드리퍼에 넣고 뜨거운 물로 헹궈 종이 냄새를 제거한 후 드리퍼를 예열해 주세요. 헹굼물을 버리십시오.

6. 커피가루를 넣어주세요

컵이나 유리병 위에 드리퍼를 놓고 필터에 분쇄된 커피를 추가합니다. 드리퍼를 가볍게 흔들어 커피베드의 수평을 맞추세요.

7. 커피를 꽃피워보자

커피 찌꺼기에 소량의 뜨거운 물(커피 무게의 약 2배)을 부어 균일하게 포화되도록 합니다. '블루밍(blooming)'이라고 불리는 이 과정을 통해 커피는 갇혀 있던 가스를 방출하여 맛을 향상시킵니다. 30-45초 동안 꽃이 피게 놔두세요.

8. 통제된 방식으로 붓는다

천천히 원을 그리며 물을 따르기 시작합니다. 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 이동한 다음 다시 중앙으로 이동합니다. 물이 땅 위로 흐르도록 단계적으로 부은 다음 더 추가합니다. 균일한 추출을 위해 일정한 주입 속도를 유지하세요.

9. 양조 시간을 모니터링하세요

총 끓이는 시간은 끓이는 방법과 개인 취향에 따라 3~4분 정도가 적당합니다. 추출 시간이 너무 짧거나 길면 추출 기술과 분쇄도를 조정하세요.

10. 커피를 즐겨보세요

커피 찌꺼기에 물이 흐르면 ​​드리퍼를 꺼내 갓 내린 핸드드립 커피를 즐겨보세요. 향과 맛을 음미하는 시간을 가져보세요.

성공을 위한 팁

비율 실험: 취향에 맞게 커피 대 물 비율을 조정하세요.
일관성이 핵심입니다. 양조 과정을 일관성 있게 유지하려면 저울과 타이머를 사용하세요.
연습이 완벽을 만듭니다. 처음 몇 번의 시도가 완벽하지 않더라도 낙심하지 마십시오. 변수를 연습하고 조정하여 이상적인 커피를 찾으세요.
결론적으로

푸어오버 커피는 자신의 손으로 완벽한 커피 한 잔을 만들 수 있는 유익한 양조 방법입니다. 이러한 단계를 따르고 변수를 실험함으로써 커피에서 풍부하고 복잡한 맛의 세계를 열어볼 수 있습니다. Tonchant에서는 여러분의 브루잉 여정을 지원하기 위해 고품질 커피 필터와 드립 커피 백을 제공합니다. 오늘 우리 제품을 살펴보고 커피 경험을 향상시켜 보세요.

즐거운 양조하세요!

따뜻한 안부 인사,

통상팀